Pennette mimosa

Rassodate le uova, sgusciatele e tritatele.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il burro, la panna, il formaggio, il prezzemolo, una presa di pepe e le uova tritate.

Mescolate a lungo prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo pennette
• 2 uova
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di panna
• 30 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale
• 1 presa di pepe