Pennette con la pescatrice

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Preparazione

Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini.

Mescolate il succo di un'arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata.

Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz'ora.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata.

Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire.

Pennette con la pescatrice

Ingredienti e dosi per 4 persone

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