Pennette alla salvia

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Preparazione

Lessate le penne.

Scaldate una terrina.

Fate bollire il brodo per qualche istante mettendoci 2 foglie di salvia tritata.

Poi aggiungete il burro e sbattetelo con una frustina o con una forchetta.

Versatelo nella terrina, dove metterete anche la ricotta insieme con il tuorlo ed il parmigiano grattugiato.

Mescolate dopo aver aggiunto sale e pepe.

Condite le pennette nella terrina aggiungendo il prosciutto crudo sminuzzato e qualche foglia di salvia intera.

Pennette alla salvia

Ingredienti e dosi per 4 persone

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