Pennette alla contadina

Tuffate in acqua bollente i pomodori, sbucciateli, senza privarli dei semi, tagliateli in quattro parti.

In un largo tegame scaldate un bicchiere d'olio d'oliva, aggiungete uno spicchio di aglio, i pomodori e molto origano, salate e pepate a vostro gusto.

Fate bollire le pennette in acqua salata (1/4 d'ora circa), scolatele e versatele nel tegame del sugo facendole insaporire.

Servite subito accompagnando con pepe nero da macinare in tavola e molto formaggio grattugiato.

E' un sugo molto rapido da preparare con i pomodori freschi che gli conferiscono un gusto particolarmente deciso.

Tempo: 15 minuti

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di pasta tipo pennette
• 8 pomodori da sugo
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• Origano
• Sale
• Pepe
• Formaggio grattugiato