Pennette al nero di seppia

Asportare dalle seppie il sacchetto di nero e riporlo in una tazzina, tagliare poi le seppie in piccoli dadi; mettere a soffriggere 1/2 cipolla tritata; quando è ben rosolata aggiungere le seppie, far rosolare e bagnare con brodo o vino bianco; aggiungere poi 150 g di pomodoro ed il nero tagliando le borse con le forbici ed allungandolo con 1/4 d'acqua.

Portare a bollitura lenta sino a cottura ultimata.

Cuocere a parte la pasta e condire poi con il sugo nero ottenuto.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• Pasta tipo pennette
• 600 g di seppie fresche
• 1/2 cipolla
• 150 g di pomodoro