Pennette al granchio

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Preparazione

Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso.

Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.

Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.

Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti.

Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.

Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.

Spolverate leggermente di pepe e servite subito.

Pennette al granchio

Ingredienti e dosi per 6 persone

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