Penne rigate alla vodka

In un tegame scaldate il burro e aggiungetevi il prosciutto tagliato a dadini, due cucchiai di salsa di pomodoro e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Salate, pepate e cuocete per una decina di minuti.

Quindi aggiungete mezzo bicchiere di panna e un bicchierino di vodka e poi lasciatela evaporare.

Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente.

Mettetele sul piatto da portata e conditele con la salsa.

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Gravina DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo penne rigate
• 50 g di burro
• 1 fetta spessa di prosciutto cotto
• 1/2 bicchiere di panna
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 1 bicchierino di vodka
• Sale
• Pepe