Penne integrali con gamberoni

Per il condimento: lavare bene la verdura.

Pulire i fagiolini e tagliarli a tronchetti corti, ridurre i broccoli in piccole cimette.

Pelare l'aglio e farlo rosolare in padella con l'olio d'oliva, aggiungere le verdure e farle soffriggere a fuoco moderato, salando e pepando leggermente.

Dopo 5 minuti aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti.

Cuocere il sughetto per una decina di minuti, poi unire le code di gamberoni sgusciate, salare e pepare se occorre.

Per servire: lessare le penne in abbondante acqua salata, scolarle direttamente nella padella del sugo con un mestolo forato, aggiungere le foglie spezzettate di origano e di basilico e condire bene.

Servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 g di pasta tipo penne integrali
• 400 g di code di gamberoni
• 100 g di fagiolini
• 150 g di broccoli
• 150 g di pomodori tondi rossi
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1 rametto di origano fresco
• 3 foglioline di basilico
• Sale
• Pepe