Penne e gamberetti al cartoccio

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Preparazione

Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino.

Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda).

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente.

Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete.

Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto.

Potrete fare un unico grande cartoccio o più cartocci monoporzione.

Penne e gamberetti al cartoccio

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