Penne dell'orto

Tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti e privare di buccia e semi i pomodori.

Frullare il tutto, versare la crema in pentola, unire olio, aglio, basilico e sale e cuocere lentamente per 20 minuti, quindi eliminare l'aglio.

Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa di verdure, il grana e il pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pennette rigate
• 3 zucchine
• 2 carote
• 2 cipolle
• 15 pomodorini da sugo maturi
• 2 melanzane piccole
• 2 spicchi di aglio
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• Sale
• Pepe
• 1 ciuffo di basilico