Penne del bosco

Ammorbidire i funghi in acqua calda, poi scolarli.

Rosolare l'aglio con 4 cucchiai di olio.

Unire i funghi tagliuzzati e cuocere per qualche minuto.

Bagnare con metà dell'acqua dei funghi filtrata e far evaporare.

Unire il concentrato di pomodoro diluito con un po' di brodo e cuocere per 30'.

Prima del termine di cottura unire 1/2 bicchiere di latte.

Condire la pasta con il sugo e il grana.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pennette rigate
• 50 g di funghi porcini secchi
• 30 g di formaggio grana grattugiato
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Brodo
• Olio d'oliva
• Latte
• Sale
• Pepe