Penne con piselli e cipolline

Far soffriggere nella metà del burro le cipolline affettate e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori tritati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti.

Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, il rimanente burro e il prezzemolo tritato e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di pasta tipo penne
• 300 g di pisellini surgelati
• 4 cipolline
• 200 g di pomodori pelati
• 50 g di burro
• 50 g di pancetta
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe