Penne con carciofi alla crema

Tagliare a fettine i carciofi e lasciarli immersi in acqua e limone per un po' di tempo.

Cuocere i carciofi in olio, aglio e poca acqua.

A fine cottura unire il prezzemolo tritato.

Cuocere la pasta, condirla con la crema di latte ed il parmigiano, unire i carciofi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di pasta tipo penne
• 1000 g di carciofi (300 g netti)
• 30 g di olio d'oliva
• 200 g di crema di latte
• 30 g di formaggio parmigiano
• Sale
• Prezzemolo
• Aglio