Penne alle olive

Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata.

Amalgamare molto bene con 6 cucchiai di olio e poco pepe.

Lessare le penne al dente e condirle con la crema di ricotta e olive.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne
• 180 g di ricotta fresca
• 120 g di olive nere snocciolate
• 1/2 cipolla tritata
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe