Penne all'arrabbiata (3)

Rosolate la pancetta con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro, unite il peperoncino, l'aglio schiacciato e, quando si è imbiondito, toglietelo e aggiungete i funghi tagliati a fettine e i pomodori pelati.

Fate cuocere per mezz'ora.

Lessate le penne, scolatele e conditele con il sugo.

Servite con pecorino e parmigiano grattugiati.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di pasta tipo penne
• 250 g di funghi porcini
• 100 g di pancetta
• 1 scatola di pomodori pelati
• Peperoncino
• 1 spicchio di aglio
• Formaggio parmigiano
• Formaggio pecorino
• Burro
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale