Penne all'arrabbiata (2)

In una padella scaldate l'olio e fatevi imbiondire gli spicchi d'aglio con il peperoncino spezzettato.

Togliete l'aglio appena ha preso colore, aggiungete i pomodori ben sgocciolati e tagliati a pezzetti, salate.

Cuocete per un quarto d'ora circa.

Lessate la pasta, scolatela al dente, passatela nella padella della salsa e fate insaporire a fuoco vivo.

Passate sul piatto da portata caldo e cospargete con il prezzemolo tritato.

Servite.

Vini di accompagnamento: Trebbiano Di Romagna DOC, Frascati “Secco” DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo penne lisce
• 500 g di pomodori pelati
• 2 spicchi di aglio
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 peperoncino
• Prezzemolo
• Sale