Penne affumicate

Soffriggere la cipolla tritata con la pancetta tagliata a dadini in olio e burro, unire i wurstel sbollentati, spellati e frullati con il passato di pomodoro e il latte e far cuocere per circa 20 minuti.

Cuocere le penne al dente, condirle con la salsa, cospargere di basilico tritato e provolone a scaglie e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo penne
• 2 wurstel di maiale
• 50 g di pancetta affumicata
• 40 g di formaggio provolone affumicato
• 30 g di passato di pomodoro
• 1/2 cipolla
• 2 cucchiai di latte
• Basilico
• Burro
• Olio d'oliva
• Sale