Penne 4p

In una padella di dimensioni abbastanza grandi da contenere in seguito anche la pasta scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla, aggiungendo dopo poco anche la pancetta e far rosolare il tutto per qualche minuto.

Aggiungere i piselli, coprire d'acqua, unire il mezzo dado e lasciar cuocere per circa 20/30 minuti, finché i piselli siano cotti.

Nel frattempo scaldare l'acqua per la pasta, che andrà buttata quando i piselli sono pronti; una volta cotta, scolarla bene e metterla nella padella dei piselli, mescolare bene ed aggiungere la panna mescolando bene a fuoco medio.

Aggiungere pepe nero, parmigiano grattugiato a piacere e servire ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo penne
• 100 g di piselli
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 100 g di pancetta dolce
• 1/2 dado da brodo
• Pepe nero
• 1 cartoccio di panna da cucina
• Formaggio parmigiano grattugiato