Paté di salmone

Raccogliete il salmone scolato in una ciotola, sminuzzatelo, amalgamatelo con 3 o 4 cucchiai di maionese e con due cucchiai di senape, ammorbidite il composto con il succo di mezzo limone passato al colino; aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e mescolate il tutto con cura.

Assaggiate e, se occorre, salate.

Mettete il composto in uno stampo da plumcake e tenete in frigo almeno un'ora.

Sformate su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite con fette di pancarré leggermente tostate

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di salmone in scatola
• Prezzemolo
• Maionese
• Limone
• Senape semi-piccante
• Sale
• Limone