Patatine novelle allo scalogno

Cuocete le patatine in padella con olio e 10 g di burro: quando sono cotte e ben dorate scolarle.

A parte fate scaldare il restante burro e quando spumeggia aggiungete un cucchiaio abbondante di scalogno tagliato a rondelle e il prezzemolo tritato.

Lasciate soffriggere qualche secondo, disporre le patate nel piatto e versatevi sopra il burro così preparato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di patatine novelle surgelate
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di scalogno
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale