Patatine alle erbe

Pulire le patatine e asciugarle.

In una ampia casseruola dorare il peperoncino spezzato a metà e 2 spicchi d'aglio con 1/2 bicchiere d'olio, poi eliminarli e aggiungere le patatine: farle rosolare a fiamma viva, abbassare il fuoco, insaporirle con 1 spicchio d'aglio tritato con la salvia e 2 rametti di timo, salare, pepare e portarle a cottura, scuotendo di tanto in tanto il recipiente.

Cospargere di maggiorana e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di patatine novelle
• 3 spicchi di aglio
• 2 rametti di timo
• 8 foglie di salvia
• Maggiorana
• 1 peperoncino
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Sale
• Pepe