Patate ripiene con verdure di stagione
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a metà.
Svuotarle e scottarle per 2 minuti in acqua bollente salata.
Imbiondire nell'olio aglio e porro a rondelle, poi la polpa di patate e di zucca a dadini e le cimette di broccolo.
Salare.
Riempire di ratatouille e richiudere le patate.
Adagiarle in una casseruola, ricoprire di brodo e cuocere a fuoco lento.
Condire con olio crudo, prezzemolo tritato e pepe.
Svuotarle e scottarle per 2 minuti in acqua bollente salata.
Imbiondire nell'olio aglio e porro a rondelle, poi la polpa di patate e di zucca a dadini e le cimette di broccolo.
Salare.
Riempire di ratatouille e richiudere le patate.
Adagiarle in una casseruola, ricoprire di brodo e cuocere a fuoco lento.
Condire con olio crudo, prezzemolo tritato e pepe.
- Aglio (20)
- Broccolo (132)
- Brodo vegetale (37)
- Olio d'oliva extra-vergine (700)
- Patate grandi (720)
- Pepe (1)
- Porro (20)
- Prezzemolo tritato (20)
- Sale marino integrale (1)
- Zucca (5)
414
