Patate in terracotta con cipolle

Mondate e lavate patate, carote e cipolle, tagliate tutto a fettine sottili.

Disponetele leggermente sovrapposte in una teglia unta d'olio.

Cospargete di basilico spezzettato a mano, salate, pepate, condite con due giri d'olio versato a filo.

Coprite la teglia con un foglio d'alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

Poco prima del termine levate il foglio, cospargete con l'Emmenthal grattugiato, rimettete in forno caldo fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Servite questo tortino caldo nello stesso recipiente di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di patate
• 300 g di cipolle
• 200 g di carote
• 50 g di formaggio emmenthal grattugiato
• Basilico
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe