Patate in salsa

Lavare e lessare le patate.

Scolarle e farle raffreddare.

Pelarle e affettarle.

In una terrina mettere il mascarpone, lo yogurth e la senape.

Mescolare fino ad ottenere un salsa cremosa e salare.

Pulire la cipolla e frullarla insieme al peperone, unire alla salsa amalgamando bene.

Mettere le patate affettate in un'insalatiera e condirle con la salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di patate
• 80 g di mascarpone
• 1 vasetto di yogurth
• 1 cucchiaio di senape
• 1 peperone sott'olio
• 1 cipolla
• Sale