Patate in purea (3)

Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura.

Aggiungere il latte, il sale e il burro, mettere sul fuoco e mescolare fino ad ottenere una purea soffice e consistente.

Lasciar cuocere qualche minuto, sempre mescolando, e servire ben caldo.

Cuocere preventivamente nel latte due spicchi d'aglio, da poi schiacciare insieme alle patate.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di patate
• 50 g di burro
• 1 bicchiere di latte
• Sale
• 2 spicchi di aglio