Patate gratinate all'emmenthal

Lessate le patate e tagliatele a fette.

Preparate una salsa besciamella con cipolla, burro e farina.

Bagnate la besciamella con brodo.

Imburrate una pirofila e sistematevi le patate a strati.

Alternate con emmenthal e salsa besciamella.

Cospargete di pangrattato.

Infornate e gratinate per 20 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg. di patate
• 200 g. di emmenthal
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 40 g. di burro
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di farina
• 1 tazza di brodo
• sale