Patate alla lucana

Disporre le verdure, a strati alternati, in una pirofila unta di olio d'oliva, spolverizzando di sale e pecorino ogni strato.

Terminare con uno strato di pomodori, spolverizzare di pangrattato e di origano.

Versare su tutta la superficie l'olio e mettere in forno già caldo (160 gradi) per circa 1 ora.

Servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di patate tagliate a fette
• 400 g di pomodori pelati a fette
• 400 g di cipolle ad anelli
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 1 pizzico di origano
• Sale
• 3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato