Patata rustica con speck

Lessare la patata in una pentola di acqua portata ad ebollizione e salata, sbucciarla e tagliarla a fette di circa 1 cm.

Tagliare lo scalogno e soffriggere in padella con olio; poi aggiungere lo speck tagliato a striscioline (oppure inserire in padella lo speck confezionato già tagliato a listarelle) e rosolarlo.

Aggiungere la patata tagliata, il timo, il pepe ed infine il sale, facendo saltare in padella per qualche minuto.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/patata-rustica/

Tempi

• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 1 patata grande
• 1 scalogno
• 1 fetta alta di speck (o speck a listarelle confezionato)
• timo q.b.
• pepe q.b.
• sale q.b