Pasticcio di tagliatelle (3)

Con farina, burro, uova e un pizzico di sale impastare la pasta brisée e metterla in frigo per 60 minuti.

Lessare le tagliatelle in acqua salata, scolarle, condirle con burro, formaggio, pepe, besciamella.

Stendere in due dischi la pasta brisée; col primo foderare una teglia imburrata; versarvi le tagliatelle e ricoprire col secondo richiudendo i bordi.

Spennellare con tuorlo e infornare a 180 gradi per una ventina di minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 200 g di farina
• 50 g di burro
• 3 uova
• 250 g di pasta tipo tagliatelle all'uovo
• 60 g di formaggio grana grattugiato
• 50 cl di besciamella
• 1 pizzico di sale
• Pepe