Pasticcio di pomodori, zucchine e melanzane
Preparazione
Sbucciate e tagliate le cipolle, l'aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d'olio in un tegame.
Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila.
Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle.
Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane.
Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante.
Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.
Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila.
Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle.
Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane.
Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante.
Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.
- Aglio (5)
- Cipolle (48)
- Formaggio parmigiano (74)
- Melanzane (40)
- Olio d'oliva (700)
- Peperoncino rosso (3)
- Pomodori (80)
- Sale (1)
- Zucchine (37)
164
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 500 g di pomodori
- 250 g di zucchine
- 250 g di melanzane
- 2 cipolle
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino rosso
- Olio d'oliva
- 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
- Sale
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di pomodori
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