Pasticcio di lasagne

Preparare la sfoglia amalgamando gli ingredienti con un po' di sale e lasciarla riposare per ½ ora.

Fare fondere il burro, versarvi la farina setacciata e amalgamare.

Aggiungere il latte caldo e mescolare per eliminare i grumi.

Fare addensare, quindi spegnere il fuoco e condire con sale e pepe.

Stendere la pasta sottile, tagliarla a strisce di 10 x 12 cm e lessarle per 5 minuti in acqua salata.

Tagliare a dadini la mozzarella, il prosciutto e il salame.

Scolare la pasta e condirla con la besciamella e i dadini assortiti.

Imburrare 4 stampini, spolverizzarli con il pangrattato e riempirli con la pasta condita.

Cuocere in forno caldo per 7 - 8 minuti finchè si sarà formata la crosticina dorata.

Tempi

• Per la preparazione: 22 min
• Cottura: 28 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g.di mozzarella
• 100 g di prosciutto crudo
• 100 g. di salame
• 60 g. di burro
• 50 g. di farina
• ½ l di latte
• 2 cucchiai di pangrattato
• sale
• pepe
• 400 g.
• 3 uova
• 2 cucchiai d' acqua