Pasticcini di pollo
Preparazione
1 pollo da 1 1/2 kg, 1 carota, 1 cipolla piccola, 3 coste di sedano, sale, pepe, chiodo di garofano, ginepro, 3 tazze di salsa di pomodoro.
Ingredienti per i biscotti: 2 tazze di farina setacciata, 1 bustina di lievito, 4 cucchiai di burro, 1 tazza di latte, sale.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora TEMPO DI COTTURA: 25 minuti PROCEDIMENTO Ponete il pollo in una casseruola e copritelo con acqua, mettete le carote e la cipolla tagliata a rondelle, il sedano, il sale, il ginepro, pepe, il chiodo di garofano.
Fate cuocere e quando la carne inizia a separarsi dall?osso colate il brodo e lasciatelo raffreddare.
Tagliate il pollo a pezzi e collocatelo in uno stampo.
Unite la salsa di pomodoro e i biscotti.
Cuocete nel forno per circa 25 minuti.
Per preparare i biscotti: mescolate la farina, il lievito, il sale e unite il burro smibuzzato.
Mettete il latte e lavorate l'impasto formando una palla.
Stendete la pasta (1 cm di spessore) tagliatela pezzi formando i biscotti e collocateli sopra ad una placca imburrata e lasciateli cuocere a forno caldo per 12 minuti.
