Pasta primavera

Prima prendere i peperoni, lavarli, metterli nel forno e far abbrustolire la pelle; poi pelarli e tagliarli a listerelle.

A parte lessare le carote, i fagiolini e le zucchine.

Tagliare le carote e le zucchine a rondelle, a pezzetti i fagiolini.

Prendere un tegame, mettere olio ed aglio ed aggiungervi tutte le verdure, sale, pepe e far insaporire bene.

A parte cuocere le pennette.

Quando sono pronte, scolarle ed unirle alle verdure, insaporendo insieme pasta e verdure.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pennette
• 3 carote
• 3 zucchine
• 2 peperoni rossi
• 300 g di fagiolini
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Olio d'oliva