Pasta piccante

Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti.

Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette.

Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate.

Dopodichè unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente.

Pepate e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo orecchiette
• 600 g di cime di rapa
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 acciughe salate
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di capperi
• Sale
• Pepe