Pasta per fondo torta

In una larga terrina lavorate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un crema e poi incorporatevi l'uovo e la farina tutta in una volta.

Rovesciate sul tavolo e lavorate la pasta con le mani in modo che la farina venga assorbita.

Dividete la pasta in quattro pezzi, sovrapponeteli, premete il panetto tre volte, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per un'ora circa.

Tirate la pasta a disco di mezzo centimetro di altezza, adagiatelo in una tortiera imburrata e fatelo risale un po' anche sulle pareti.

Modellate sulla pasta un foglio d'alluminio e sopra distribuite un po' di fagioli secchi.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.

Ritirate, togliete carta e fagioli, lasciate raffreddare e su questo fondo torta disponete frutta fresca o creme diverse.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di farina
• 130 g di burro
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• Fagioli secchi