Pasta incasciata

Rosolare i cubi di carne in padella con olio e aglio, unire il 1/2 peperone a julienne, le olive denocciolate e tagliate, i capperi e il pomodoro pelato.

Scolare la pasta cotta al dente in acqua salata e mantecarla in padella con pecorino.

Trasferirla in una cocotte rivestita di pasta di pane e chiudere con i lembi di pasta in avanzo.

Infornare per 10 minuti a 170 gradi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di pasta tipo spaghetti
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 peperone
• 10 olive
• 10 capperi
• 2 pomodori pelati
• 100 g di formaggio pecorino
• 100 g di pasta di pane
• Olio d'oliva
• Sale