Pasta frolla (11)

Questa ricetta consente di realizzare crostate particolarmente leggere da fine tavola.

Lasciate ammorbidire il burro.

Mescolate farina e zucchero, disponeteli a fontana, al centro mettete il burro a pezzetti, l'uovo intero e il tuorlo, un pizzico di sale.

Lavorate rapidamente gli ingredienti.

Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero almeno per un'ora.

Ritiratela, eliminate la pellicola, lasciate una piccola porzione della pasta per la grata, tirate il resto a sfoglia di alcuni millimetri, adagiatela nella tortiera imburrata.

Spalmate sulla superficie la marmellata prescelta.

Decorate con la grata di pasta e completate con un cordoncino lungo la circonferenza.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 200 g di farina
• 80 g di burro
• 2 tuorli d'uovo
• Scorza di limone
• Sale