Pasta fredda alla mediterranea

Cuoci la pasta e raffreddala a temperatura ambiente cospargendola con un velo di olio, girandola di volta in volta.

Taglia i pomodori a cubetti e mettili in una terrina, aggiungi, sale, pepe, basilico tritato, la mozzarella a cubetti, le olive nere e l'olio d'oliva extra-vergine fai insaporire molto bene, quindi condisci la pasta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo tagliatelle
• Pomodoro a cubetti
• Basilico
• Olio d'oliva extra-vergine
• 200 g di mozzarella
• Olive nere snocciolate