Pasta estate

Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano, le acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio.

Mescolare, aggiungere le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore.

Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda.

Scolarla nuovamente e versarla nel sugo.

Mescolare e aggiungere la mozzarella e il basilico.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne rigate
• 1 scatola di pomodori pelati
• 250 g di mozzarella
• 5 acciughe
• 100 g di olive nere
• 1 mazzetto di basilico
• Olio d'oliva
• Origano
• Sale
• Pepe