Pasta estiva

Pasta estiva

Preparazione

Tagliare la melanzana a dadini e rosolarla in poco olio.

Tagliare a filetti i peperoni e appassirli in olio.

Tagliare a cubetti pomodori e mozzarella e porli in una grande zuppiera.

Unire i peperoni, le melanzane e mescolare bene.

Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda.

Versarla nella zuppiera.

Condirla con il succo di limone, olio, sale, pepe e le erbe, mescolare e tenere in frigo almeno 1 ora prima di servire.

Pasta estiva

Licenza

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Ingrediente principale

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