Pasta e patate (2)

Portare a ballare l'acqua con i dadi.

Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti.

In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.

Alzare il bollore e aggiungere la posta.

A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo cannolicchi
• 300 g di patate
• 1 carota
• 1 pomodoro maturo
• 1/2 cipolla tritata
• 1 costa di sedano tritato
• 100 cl di acqua
• 2 dadi per brodo
• 20 g di formaggio pecorino
• Olio d'oliva