Pasta e fagioli con le cozze

Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle.

Filtrare il brodo di cottura.

Soffriggere l'olio e l'aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori.

A metà cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo.

Cuocervi la pasta lentamente.

Servire calda con pepe a parte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fagioli bianchi già lessati
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 300 g di pomodori pelati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1000 g di cozze
• Pasta tipo pasta mista
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe