Pasta e ceci (4)

Soffriggere 3 spicchi d'aglio con mezzo bicchiere di olio, aggiungervi i ceci, farli insaporire, mettere sale, pepe e rosmarino e coprirli con acqua.

Cuocere per circa 3 o 4 ore, In un'altra pentola soffriggere in mezzo bicchiere di olio gli altri 3 spicchi d'aglio, qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e sale; versare i ceci, aggiungere la pasta e, a cottura ultimata, versare in scodelle.

Spolverare di pepe e aggiungere un po' d'olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di ceci messi a bagno per un giorno intero
• 6 spicchi di aglio
• Olio d'oliva extra-vergine
• Rosmarino tritato
• Alcuni cucchiai di salsa di pomodoro
• 200 g di pasta tipo fettuccine (o pasta tipo cannolicchi)
• Sale
• Pepe