Pasta dello chef

Rosolare nell'olio lo scalogno tritato, il sedano affettato, la zucchina a fettine e il peperone a listarelle.

Salare, pepare, coprire a filo di acqua e cuocere per 15 minuti, facendo addensare il sugo.

Unire prezzemolo e basilico tritati.

Cuocere la pasta e condirla con il sugo, burro e grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo sedani
• 1 scalogno
• 2 coste di sedano bianco
• 1/2 zucchina
• 1 peperone
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Basilico
• Burro
• Formaggio grana