Pasta con pomodori e patate

Pasta con pomodori e patate

Preparazione

Mondate sedano, cipolla e carota e tritateli.

Tagliate il prosciutto a dadini.

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e sciacquatele.

Scaldate 3 cucchiaiate d'olio in una casseruola e fatevi rosolare dolcemente il trito preparato, insieme con il prosciutto.

Sfumate con un dito di vino e unite le patate, insaporite per qualche minuto e poi versate circa un litro e mezzo di acqua calda, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, con il coperchio.

Quando le patate sono cotte, aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato e la pasta.

Finite di cuocere e, fuori del fuoco, mantecate con un cucchiaio di parmigiano e una macinata di pepe nero.
Pasta con pomodori e patate

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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