Pasta con i peperoni

Rosolate la cipolla con l'aglio in olio d'oliva, aggiungete i peperoni verdi puliti dai semi e tagliati a pezzettini e fate rosolare il tutto per 10 minuti.

Aggiungete un po' d'acqua e continuate a cuocere a fuoco basso e a pentola coperta per altri 10 minuti.

Nel frattempo buttate la pasta nell'acqua che avrete in precedenza messo a bollire.

A fine cottura spegnete e aggiungete il mascarpone, ed unite la pasta al sugo, con una spolverata di pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Peperoni verdi
• Cipolla
• Aglio
• 250 g di mascarpone
• Pasta tipo pasta corta
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 spolverata di pepe