Pasta con i wurstel

Fate appassire a fuoco basso la cipolla tritata con il burro.

Unite 3 wurstel tritati grossolanamente, fateli rosolare per qualche minuto mescolando, aggiungete i 2 wurstel rimanenti, tagliati a rondelle spesse.

Aggiustate di sale.

Unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti mescolando spesso.

Togliete dal fuoco, incorporate il mascarpone, 2 cucchiai di basilico tritato, il parmigiano e fate ben amalgamare.

Lessate la pasta e conditela con il sugo caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 wurstel di maiale
• 350 g di pasta tipo maccheroni
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di mascarpone fresco
• 10 cl di salsa di pomodoro
• 30 g di burro
• 40 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di basilico tritato
• Sale