Pasta brisée (5)

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Preparazione

Disponete la farina a fontana.

Nel pozzetto mettete il burro a fiocchetti e un pizzico di sale.

Amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita e aggiungete due o tre cucchiai d'acqua fredda per ottenere un impasto elastico.

Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora circa.

Lavorate brevemente la pasta con le mani, poi con il matterello tiratela a sfoglia dello spessore di 4 millimetri.

Adagiatela in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti se si tratta di una torta rustica; 15-20 minuti se serve per foderare stampini di barchette e tartellette.

Pasta brisée (5)
Totale calorie per persona
522

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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