Pasta alla ricotta (3)

In 1 tegame far imbiondire la cipolla nell'olio, versarvi i filetti di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere 10 minuti, poi unire il basilico e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Intanto, lessare la pasta al dente poco salata.

Passare la ricotta al setaccio e raccogliere nella zuppiera la parte più liquida del sugo.

Scolare la pasta, versarla nella zuppiera, mescolare bene e aggiungere la ricotta e il resto del sugo.

Rimescolare ancora e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pasta corta
• 200 g di ricotta
• Olio d'oliva
• 500 g di pomodori pelati tagliati a filetti
• 1/4 cipolla tritata
• Basilico tritato
• Sale
• Pepe