Pasta all'ortolana

Bollire per 10 minuti la cipolla, le zucchine tritate, i pomodori pelati e l'acqua.

Si deve ottenere una salsa omogenea a cui va aggiunto l'olio d'oliva.

Versare sui maccheroncini cotti in acqua salata.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• Pasta tipo maccheroncini
• 1/2 cipolla
• 2 zucchine
• 6 cucchiai di pomodori pelati
• 6 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• Sale